私のとっておき★茶葉から作るホットチャイ
ちーすけ♡ @chi_suke
手間は少〜しかかりますが部屋中スパイスのいい香り♪甘くてめっちゃほっこりしますよ(*´ω｀*)特別な日のおうちカフェに★
このレシピの生い立ち
昔〜昔バイトしていたカフェのホットチャイの作り方です。娘が紅茶好きなので帰省の時はよく作るのですが…さすがに自分の為には面倒で(笑)チャイミックスを消費期限中に使いきる自信が無いので小分けにして冷凍保存しています♪←めっちゃ長持ちします。
私のとっておき★茶葉から作るホットチャイ
手間は少〜しかかりますが部屋中スパイスのいい香り♪甘くてめっちゃほっこりしますよ(*´ω｀*)特別な日のおうちカフェに★
このレシピの生い立ち
昔〜昔バイトしていたカフェのホットチャイの作り方です。娘が紅茶好きなので帰省の時はよく作るのですが…さすがに自分の為には面倒で(笑)チャイミックスを消費期限中に使いきる自信が無いので小分けにして冷凍保存しています♪←めっちゃ長持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
茶葉(スパイス配合)を計ります。カップに熱湯を注ぎ温めておきます。
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- 2
小鍋に①と熱湯を入れ中火にかけ沸騰させて茶葉を開かせます。
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- 3
牛乳と砂糖を加え沸騰したら茶葉が沸々踊るくらいの弱火にし、キャラメル色になるまで約2分煮だします。
-
- 4
仕上げに強火にして一度ぶわ〜っ！と煮立たせ吹きこぼれる直前で火を止める。
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- 5
温めたカップの湯を捨てる。茶漉しで濾しながらカップにたっぷり注ぎます。
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- 6
甘さ控えめにしてます。甘いのが好きな方はお砂糖を加え好みの甘さにしてくださいね(*^^*)
-
コツ・ポイント
スパイスと茶葉がミックスされたインドのマサラチャイを使って作ります。チャイミックスは通販で買えます。キャラメル色になるまで沸々じっくり煮出してくださいね(*^^*)
つくれぽ
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