サラダ油をフライパンにしき、豚肉と大きめに拍子切りにした大根を入れ、料理酒を振って中火で炒めます。

大根が少し透き通りだしたらほぐしたしめじを入れ、全体を炒め合わせます。

醤油、チリソースを入れて全体を炒め合わせ、

レモン汁を振り、水溶き片栗粉を入れて、全体を激しく炒め合わせたら皿に盛って完成です。