ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿を取り、1cm幅くらいに切る。砂糖と塩(小さじ1弱)を揉み込み、水にさらしておく。

豚肉は適当な大きさに切り、○を揉み込んでおく。

フライパンに2の豚肉を入れ、強めの中火で炒めていく。火が通ったら、水気を切ったゴーヤも加え、炒める。

ゴーヤが少ししんなりしてきたら、キムチと●を加え、水気がなくなるまで炒める。

仕上げにいりごまなどを振る。