海老と舞茸のアヒージョ
簡単!ワインと合う
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海老は殻を剥き背ワタをとり、
片栗粉、塩で揉んで洗い流す。
舞茸は一口大にさく。
スキレットに鷹の爪、潰したニンニク、舞茸、海老、塩をのせ、ひたひたにオリーブオイルをかけ、火にかける。弱火。
海老の色が変われば完成!
バケットを添えてどうぞ
オイルはスキレットの8分目位に。
舞茸からも水分がでて溢れちゃいます。
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