舞茸・エリンギは手で裂き、しいたけは薄切りにする。
ししとうがらしは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を強火に熱し、①を2～3分ほど炒める。

中火にして(a)を回しいれ、サッと炒め合わせる。
お皿に盛り付けたら、好みで七味唐辛子を振りかける。