ホタテ缶を貝柱と水分と分けておく。

フライパンに貝柱とバター、醤油を入れ水分がなくなるまで炒める。

卵と白だしを缶詰の水分と一緒に混ぜ合わせ、粗熱がとれた貝柱も入れて軽く混ぜる。

フライパンに油をひいて焼く。

全て焼き終わったら形を整えて完成です。