★大量消費★ゴーヤとかまぼことコーン
okura_k @cook_40105178
ゴーヤとかまぼことコーンのかき揚げです。
しっかり揚げるとゴーヤの苦味が気になりにくいです。かまぼこの他ちくわも可
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山いただきました。チャンプル以外で何かないかなぁ、と思っていたので作りました！
★大量消費★ゴーヤとかまぼことコーン
ゴーヤとかまぼことコーンのかき揚げです。
しっかり揚げるとゴーヤの苦味が気になりにくいです。かまぼこの他ちくわも可
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山いただきました。チャンプル以外で何かないかなぁ、と思っていたので作りました！
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切ってワタをスプーンで、こそげる。1ミリ幅ぐらいに切る。かまぼこも同じように切る。
-
- 2
ボウルに★印の衣の材料を入れて混ぜる。
そこへ、ゴーヤとかまぼこと有ればコーンを入れる。 - 3
小さい鍋に1cmぐらいになるように油を入れて、火をつけて温める。
- 4
鍋に衣を落として、直ぐに揚がってきたら温まってきているので、2のゴーヤとかまぼこをスプーンですくって入れる。
-
- 5
入れて直ぐはシャワシャワシャワ〜と音がしてるのがピチピチ〜と音が変わったら、ひっくり返す。
-
- 6
ピチピチ〜の油の音と、小さい泡がかき揚げの周りに出ていたら、上げる。お皿に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤチャンプル以外の食べ方を教えてもらいました！ゴーヤを薄くスライスしてカリッと揚げます。
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