苦くなくてすぐできる！ゴーヤの鰹節和え
ななくうる @cook_40322979
ビタミンＣを失いにくい苦味のとり方で、早く美味しく栄養を摂れます。夏のサラダ、おつまみ、お弁当や作り置きに。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てきたお通しが美味しかったので真似しました。
苦くなくてすぐできる！ゴーヤの鰹節和え
ビタミンＣを失いにくい苦味のとり方で、早く美味しく栄養を摂れます。夏のサラダ、おつまみ、お弁当や作り置きに。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てきたお通しが美味しかったので真似しました。
作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り、5mm幅に切る
- 2
塩小さじ1を揉み込んで、10分おいておく
- 3
②をそのまま沸騰したお湯で2分茹で、ざるにあげて水気を切る
- 4
ボウルに入れて、醤油、みりん、鰹節で和え、最後にすり胡麻をたっぷりめにふる
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