ゴーヤの中華風肉詰め

ゴーヤの中華風肉詰め-レシピのメイン写真

ゴーヤの中華風肉詰め

はらださの @cook_40183688

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材料

2人分

ゴーヤ 1本
☆豚ミンチ肉 100g
☆おろしニンニク 1片分
☆おろし生姜 1/2片分
☆国産丸大豆濃口醤油小さじ1
☆天日塩ひとつまみ
☆胡麻油小さじ1
☆粗挽き黒胡椒ひとつまみ
炒め油大さじ1

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作り方

1
☆を合わせて中種を作る
袋で合わせると洗い物が減ります
2
ゴーヤは1.5cm厚程度の輪切りにし、ワタを取り除く
3
①を中に詰める
4

冷たいフライパンに炒め油を注ぎ、③を並べる
5
中火で蓋をして両面を焦げ目が付くまで焼き、弱火で3～4分蒸し焼きにする
6

酢醤油等をつけていただきます

コツ・ポイント

炒め油も胡麻油を使うと風味アップ？！

焼く時は、ハンバーグ類と同じく、表面を焼いて肉汁を閉じ込め、蓋をして中までしっかり火が通します

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はらださの @cook_40183688

2021/07/25 00:23に公開

昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します

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このレシピのキーワード

肉詰めお豆ゴーヤ豚ひき肉

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