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ゴーヤと切り干し大根の煮物
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ゴーヤと切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

ゴーヤと切り干し大根の煮物

＊ひなごはん＊
＊ひなごはん＊ @cook_40456578

ゴーヤにほんのり苦味がありますが、ちくわと切り干し大根が甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが半分余っていましたが、炒めものばかりだったので煮物にしました！

ゴーヤにほんのり苦味がありますが、ちくわと切り干し大根が甘くて美味しいです♪
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ゴーヤが半分余っていましたが、炒めものばかりだったので煮物にしました！

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ゴーヤと切り干し大根の煮物

＊ひなごはん＊
＊ひなごはん＊ @cook_40456578

ゴーヤにほんのり苦味がありますが、ちくわと切り干し大根が甘くて美味しいです♪
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ゴーヤが半分余っていましたが、炒めものばかりだったので煮物にしました！

ゴーヤにほんのり苦味がありますが、ちくわと切り干し大根が甘くて美味しいです♪
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材料

  • ゴーヤ 1/2本
  • 砂糖、塩 各小さじ1
  • 切り干し大根 30g
  • ちくわ 2本
  • 煮汁
  • 水(切り干し大根の戻し汁でも○) 150cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒出汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタをしっかりと取り、薄く切る
    ボウル入れ、砂糖と塩を揉み15分くらい置く

    • ゴーヤと切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根はたっぷりの水で15分くらい戻す

  3. 3

    ちくわは斜め切りする

  4. 4

    15分経ったらゴーヤは砂糖と塩を水で流し、水を切る
    切り干し大根も水を切る
    戻し汁を煮汁の水に使っても良い
    甘味があるよ

  5. 5

    煮汁の材料を鍋に入れ混ぜる
    具材を全て入れ火にかける

  6. 6

    中火で煮たったら、弱火〜中火で15分ほど煮る

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

特に無いです！

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＊ひなごはん＊
＊ひなごはん＊ @cook_40456578
2021/08/01 08:02に公開
中学3年生です　共働きの親に変わって、夜ご飯と食費を担当してます
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 ゴーヤ 酒 ちくわ

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