玉ねぎをみじん切り、にんじんとジャガイモは皮をむき、小さめの一口大に切っておく。
鳥もも肉は一口大に切っておく。

にんじんとじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをして500wで3分加熱する。

鍋を熱して油を引いたら、玉ねぎを少し茶色くなるなで炒める。

玉ねぎが少し茶色くなったら、好みのスパイスを投入し、焦げないように熱を加えていく。

スパイスの香りが立ってきたら鳥ももを投入し、炒める。

鳥もも肉に火が通ったら加熱したじゃがいもとにんじんを投入し、炒める。

全体的に火が通ったら水orお湯を投入し煮込む。

一度強火にかけて灰汁を捨てる。

コンソメキューブを投入し、溶けて満遍なく火が通るまで煮込む。

一旦火を止め、カレールーを投入。
ルーが完全に溶け、全体が馴染めば完成。