粉を混ぜて、氷水を加える。ざっくり混ぜる。（混ぜすぎない）

油を熱して、衣を落としてジュワッと上がってくるくらいの温度にする。

具材に小麦粉をまぶしてから衣をつけてあげる！油の温度が下がってしまうので少しずつあげるようにする。

具材は、舞茸、海老、ズッキーニ、ゴーヤ、玉ねぎとにんじんのかき揚げ（海老やホタテがあると豪華）などをよくやります！