夏野菜とアボカド胡麻マヨネーズ和え
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
キュウリに枝豆等夏野菜をアボカドと合わせ練りごまベースのこっくり和え衣で合わせ尚且つ栄養価もアップの
和え物にしました
このレシピの生い立ち
アボカドを使ってサラダ感覚の和え物を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は茹でて中身を取り出す。きゅうりは塩を振り板摺りして洗い流したら小さな乱切り、ブロッコリーは茹でて小房に分けておく
- 2
和え衣の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
アボカドは種と皮を取り一口大に切る。野菜とアボカドに和え衣を加えて混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
野菜はサイズを合わせて切り揃えると食べやすいです。
練りごまとマヨネーズ、ポン酢は同量が美味しいですがお好みで増減してください。
他に茹でたひよこ豆や大豆でも美味しいです
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ゆで卵刻んでマヨネーズであえるのはサンドイッチの具などに鉄板だと思うけど、そこにアボカドを入れて彩りを鮮やかに。
emilia2011
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