茄子と色々な薬味の万能常備菜

Name: 茄子と色々な薬味の万能常備菜
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２個; 塩(塩水用) 大２; 水(塩水用) 600ml; 小ねぎ 半束(５～６本); ミョウガ ３個; 大葉 １束(10枚); 砂糖 大1/2; 昆布つゆ 大１; ゴマ油 大１

T家のjasmin @cook_40334842

たくさんの薬味とゴマ油が食欲のない夏にもモリモリ食べれる茄子の常備菜です。

このレシピの生い立ち
夏になると大量の茄子の消費に困って、大好きな薬味を活用し、作り出したレシピです。
夏の暑い日にモリモリ食べれるのでオススメです。
アレンジ料理にもオススメです。

たくさんの薬味とゴマ油が食欲のない夏にもモリモリ食べれる茄子の常備菜です。

茄子と色々な薬味の万能常備菜

T家のjasmin @cook_40334842

たくさんの薬味とゴマ油が食欲のない夏にもモリモリ食べれる茄子の常備菜です。

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材料

二人分

茄子２個
塩(塩水用) 大２
水(塩水用) 600ml
小ねぎ半束(５～６本)
ミョウガ３個
大葉１束(10枚)
砂糖大1/2
昆布つゆ大１
ゴマ油大１

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作り方

1

茄子は、洗ってヘタを落とし、縦半分に割る。
その後、半月切りにする。
2

①で切った茄子を塩水に10分～15分浸ける。
3

小ねぎ・ミョウガ・大葉をそれぞれ薄切りする。
4

ボウルに水をきって軽く絞った②と③を入れ、砂糖・昆布つゆ・ゴマ油を入れて混ぜ合わせて出来上がり∩(*^^*)∩

コツ・ポイント

薬味類がお好きな方は、たくさん入れても、とても美味しく作れますよ(*^^*)

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T家のjasmin @cook_40334842

2023/06/15 07:19に公開

いつも見て下さり…参考にして下さり…ありがとうございます♡♡♡以前、Tさん家の嫁という名前でした。プロフも名前も変えました。今後とも皆さん♪宜しくお願いします(*^^*)初めましての皆さんへ簡単なものを作るのが好きな小３男子のママです♪超マイペースにレシピを書いています笑皆さん♪宜しくお願いします。

このレシピのキーワード

なす大葉みょうがこねぎ

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