ちょっと大人なコーヒーゼリーパフェ
やよい食堂 @cook_40310801
コーヒーゼリーをちょっとおしゃれににアレンジしました。ヨーグルトの酸味でさわやかになっています。
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーを作ったけれど、コーヒーフレッシュがない。牛乳だとシャバシャバだし‥。さて、どうしようと考えた結果、牛乳にオートミールを浸したらとろっとするかなと思ってやってみました。さらにヨーグルトを使ってさわやかで大人な感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に300ccの水を入れて沸かし、インスタントコーヒーと砂糖を入れて溶かします。
- 2
火を止め少し冷まし、あればコーヒーリキュールを加え、ゼラチンパウダーを入れてよく混ぜ溶かします。
- 3
粗熱が取れたら器にそーっと注ぎます。表面に泡があったら、つぶしたりすくい取ったりするときれいに仕上がります。
- 4
冷蔵庫でしっかり冷やします。
- 5
コーヒーゼリーを冷やすのといっしょに、オートミールと牛乳を混ぜて冷やしておきます。
-
- 6
ゼリーが固まったら、5とヨーグルトを上に乗せます。ギリシャヨーグルトでない場合は、水分の少なそうな部分を選んでください。
- 7
粗めにきざんだナッツを乗せ、メープルシロップをまわしかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
もとになるコーヒー液を作って、冷ますあいだにゼラチンパウダーなど他の材料をそろえるといいと思います。
コーヒーの濃さや甘さはお好みに合わせてくださいね。コーヒーリキュールの代わりにブランデーでもいいかもしれません。
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