オーブンを200度に余熱

ほうれん草を茹でてしっかり水気を切る。

フライパンにバター10gを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えて炒める。

サーモンを加え、軽く火を通す。

卵を溶いて牛乳と混ぜ、塩胡椒で味を調える。

炒めた具材と卵液を混ぜ合わせて、耐熱容器に流し込む。

チーズを上からかけたら少し混ぜて表面を整え、200度のオーブンで20分ほど焼く。