鳥ササミに◯を順にまぶす。

薄力粉を表面、裏面、それぞれに振りかけてまぶす。

卵を溶きほぐし、2をからめる。

フライパンに薄く油（分量外）を塗り広げ、3を並べ、残った溶き卵を流し入れ、蓋をして焼く。

二本ずつに切り離して裏返し、蓋をして裏面も焼く。

裏面にも焼き色がついたら火を止め、蓋をしたまま余熱で火を通す。
皿に盛り、ケチャップを添える。