チキンコンフィキノコソース
まーうーコンフィ
このレシピの生い立ち
覚書き
アプリでひらく作り方
- 1
鶏に塩をキツめに、白黒胡椒、バジル、クミン、オレガノ表記対比を両面にふりかけ
オリーブオイルを馴染ませてジップロックへ。 -
- 2
空気を抜いて封をする。1晩置いておくとより味が入って美味しい
70度のお湯に40分火を入れる -
- 3
袋から出して焼き目を付ける
肉汁もソースに使うので置いておく -
- 4
油を多めに火加減は弱火で皮目から焼く
ここまで色をつけたらおーけー -
- 5
ソースID:22024088
バターライスID:21952341
こちらもまーうー
コツ・ポイント
鍋で焼くので70度40分にしたが、1時間入れてそのまま食べるか上火だけでサッと炙って食べても柔らかくてまーうーかと
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