無塩バターを冷蔵庫から取り出し、細かくカットして40分程度常温で置く。

薄力粉、粉砂糖をそれぞれふるっておく。

無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

粉砂糖を加え、更に混ぜる。

薄力粉を半分入れ、ヘラで切りながら下からすくい上げるように混ぜる。

残りの薄力粉を入れ軽く混ぜたら、チョコチップとアーモンドダイスを入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地をラップで包み、サランラップなどの箱に入れて成形する。冷凍庫で30分寝かせる。

オーブンは170℃に余熱を入れる。1㎝間隔にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。