ボールにソイミートを入れ、たっぷり浸かる位の熱湯を注ぎ3分浸けて戻し、ザルにあげておく。

①の水分をキッチンペッパーで絞ってボールに入れ、②と●を入れてこねる。

③を小ぶりの俵型に丸める。

ズッキーニをピーラーでスライスする。

ベジートをキッチンバサミで4等分にカットする。

ズッキーニにブラックペッパーを少々振ってから、シートをのせ④をのせ巻いていく。

フライパンを弱火で温めオリーブオイルを入れ、⑦の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして全体焼いていく。

なるべくシートが焦げないように注意して下さい!　完成です。