新生姜のシロップ＆シロップ煮＆ペースト
うららや @cook_40310830
ジュースだけでなく
お菓子…ケーキやクッキー
お料理…生姜焼き、ドレッシング
などにアレンジでき
どれも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母からのレシピです
手作りジンジャーエールが大好きなので
新生姜の時期に作っています♪
とても簡単なのに
シロップだけでなく、残った新生姜も
色々なお料理に使え
そして何にしても美味しいので
載せてみました♪
生姜好きな方にはオススメです♪
新生姜のシロップ＆シロップ煮＆ペースト
ジュースだけでなく
お菓子…ケーキやクッキー
お料理…生姜焼き、ドレッシング
などにアレンジでき
どれも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母からのレシピです
手作りジンジャーエールが大好きなので
新生姜の時期に作っています♪
とても簡単なのに
シロップだけでなく、残った新生姜も
色々なお料理に使え
そして何にしても美味しいので
載せてみました♪
生姜好きな方にはオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜はよく洗い、汚れた部分は取り除く
- 2
皮ごとスライサーでスライス
砂糖を全体にまぶし
30ほど置いておく - 3
鍋に移し、ふつふつなってきたら
弱火にして30分ほど煮たら
レモン汁を加えて冷ます - 4
☆シロップのみ取り出す
☆残った新生姜は汁を切って
→半分はフープロでペーストに
→残り半分は細かく刻む - 5
残った新生姜は汁をきる
☆1/2→フープロでペーストに -
- 6
☆残った1/2→細かく刻む
-
- 7
それぞれ煮沸した瓶や容器に入れて保存してください
コツ・ポイント
新鮮な新生姜を使ってください！
砂糖をまぶしておくと水分が充分にでます♪
白砂糖を使うと綺麗な色になります♪
長期保存の場合は、冷凍が良いかと思います♪
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