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マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯
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マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯-レシピのメイン写真

マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

シンプルな夏の味。
このレシピの生い立ち
おいしいとうもろこしご飯の作り方を教わったので作ってみた出稼ぎメシです。
本当は新鮮なとうもろこしで作るのが理想的。

おかずと食べる場合はこのくらいで、とうもろこしご飯を主役にする場合はとうもろこし2本使うぐらいで、と勧められました。

シンプルな夏の味。
このレシピの生い立ち
おいしいとうもろこしご飯の作り方を教わったので作ってみた出稼ぎメシです。
本当は新鮮なとうもろこしで作るのが理想的。

おかずと食べる場合はこのくらいで、とうもろこしご飯を主役にする場合はとうもろこし2本使うぐらいで、と勧められました。

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マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

シンプルな夏の味。
このレシピの生い立ち
おいしいとうもろこしご飯の作り方を教わったので作ってみた出稼ぎメシです。
本当は新鮮なとうもろこしで作るのが理想的。

おかずと食べる場合はこのくらいで、とうもろこしご飯を主役にする場合はとうもろこし2本使うぐらいで、と勧められました。

シンプルな夏の味。
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おいしいとうもろこしご飯の作り方を教わったので作ってみた出稼ぎメシです。
本当は新鮮なとうもろこしで作るのが理想的。

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材料

米1合分
  • 米 1合
  • 水 適量
  • 昆布 適量
  • とうもろこし 1本
  • 自然塩 小1
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、ひたひたの水に米と昆布を一晩浸けておきます。

  2. 2

    とうもろこしを4等分ぐらいにして、縦に割り、さっと茹で、包丁で実をバラしておきます。

  3. 3

    1の昆布を取り出し、2の茹で汁を加えて計1合分の目盛りに合わせます(玄米は1.5倍)
    塩ととうもろこしも加えて炊きます。

    • マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら右回りに混ぜて空気を入れ、出来上がり。

    • マクロビ☆真夏のとうもろこしご飯作り方4写真

コツ・ポイント

・元のレシピでは、昆布と鰹のだしととうもろこしだしを1対1とのこと
・とうもろこしの芯は捨てずにだしを取ってほかの料理に使う
・雑穀を加えても美味。その場合少し水分量を増やして。今回はもちきび大1を加えました

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2021/08/11 05:37に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

とうもろこしごはん とうもろこし コンブ 米

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