汁なし坦々麺(冷やし)

汁なし坦々麺(冷やし)-レシピのメイン写真

汁なし坦々麺(冷やし)

kouhei0614 @cook_40296499

汁なし坦々麺の夏verというわけで、冷やしです
トッピングもチンゲン菜→トマトに変更して夏らしく
このレシピの生い立ち
汁なし坦々麺を冷たくして食べたかったので、タレの味も少し改修(？)

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汁なし坦々麺の夏verというわけで、冷やしです
トッピングもチンゲン菜→トマトに変更して夏らしく
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汁なし坦々麺を冷たくして食べたかったので、タレの味も少し改修(？)

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材料

玉子 1個
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
もやし 1/4袋
中華麺 1玉
糸切り唐辛子ひとつまみ
花椒お好みで
ここからタレ↓↓↓
しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ1
練りゴマ大さじ1
すりごま大さじ1
お酢小さじ1/2
ラー油小さじ1/2
砂糖小さじ1

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作り方

1

玉子を茹でる
きゅうりを塩もみしてしばらく置いておく、水気を軽く絞る
トマトはざく切りにしておく
2

しょうゆ、練りゴマ、ごま油、すりごま、お酢、砂糖、ラー油を混ぜて坦々麺のタレを作っておく
3

中華麺を茹でて、氷水で締める。
ザルでよく水気を切って麺を器に盛り付ける
4

上からもやし、肉みそ、きゅうり、トマトをトッピングしてタレをかけて、糸切り唐辛子を飾る
お好みで花椒をかけてみてください

コツ・ポイント

レシピは辛さ控えめにしてあるのでラー油、花椒を追加して調整してください

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kouhei0614 @cook_40296499

2021/08/13 05:34に公開

このレシピのキーワード

汁なし担々麺もやしトマトキュウリ中華麺卵ねりごま花椒トウガラシ

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