「おうち居酒屋」茄子と挽き肉の甘辛炒め♡
書家おうない♡ @cook_40269572
茄子と挽き肉の相性は抜群です！
甘辛い味が本当に美味しくて、ご飯にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きなお料理を皆様にご紹介しますね♪
夏バテして食欲がない時にも食べやすくて！美味しくて！栄養バランスも良い！お料理です。
良質な油は夏バテ防止に必要です(^^)/
「おうち居酒屋」茄子と挽き肉の甘辛炒め♡
茄子と挽き肉の相性は抜群です！
甘辛い味が本当に美味しくて、ご飯にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きなお料理を皆様にご紹介しますね♪
夏バテして食欲がない時にも食べやすくて！美味しくて！栄養バランスも良い！お料理です。
良質な油は夏バテ防止に必要です(^^)/
作り方
- 1
茄子は皮に細かく切れ目を入れ（火が通りやすく、味が染み込みやすい）一口大にカット。
- 2
オリーブ油を半分フライパンに入れ◼火をつけないで、茄子、挽き肉、輪切り唐辛子を入れる。
- 3
【中火】にしてかき混ぜながら挽き肉と茄子に火を通していく。
- 4
ナスは油を吸いやすいので、挽き肉に火が通ってきたら、茄子に残りのオリーブ油をかけて、更に炒める。
- 5
茄子に火が通ったら、焼鳥のタレ（または調味料）をいれて味をなじませる。
- 6
盛り付けて完成。
好みですりおろし生姜を足しながら食べても美味しいです。 -
コツ・ポイント
◼油は加熱しなくても食べられるオリーブ油がおすすめ！
◼ナスは油を吸いやすいので、何回かに分けてオリーブ油を入れながら炒める。
◼最初に沢山の油を入れてしまうと、オリーブ油ハネでキッチンが汚れるので小分けに入れる。
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