トマトとツルムラサキのお浸し

shimaru
shimaru @cook_40051102

夏に嬉しい☆さっぱり冷たい副菜。ちょっぴりクセのあるツルムラサキをワサビなどで食べやすく。
このレシピの生い立ち
今年の夏はトマトが好きでよく食べていました。
ネバネバ系の食べ物も好きなので合わせてみましたが、ツルムラサキはややクセがあるので、ワサビやからしをきかせて。

トマトとツルムラサキのお浸し

夏に嬉しい☆さっぱり冷たい副菜。ちょっぴりクセのあるツルムラサキをワサビなどで食べやすく。
このレシピの生い立ち
今年の夏はトマトが好きでよく食べていました。
ネバネバ系の食べ物も好きなので合わせてみましたが、ツルムラサキはややクセがあるので、ワサビやからしをきかせて。

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材料

小鉢2人分
  1. トマト 1個
  2. ツルムラサキ 3本くらい
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. わさび(またはお好みでからし) 少々
  6. かつおぶし あれば適宜

作り方

  1. 1

    ツルムラサキは沸騰した湯で1~2分ほどゆで冷水にとる。
    水気を軽く絞り、3~4㎝に切る。

    トマトはざく切りにする。

  2. 2

    ボウルに麵つゆ・水・ワサビを合わせ、1を軽くあえたら冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

  3. 3

    器に盛りつけ、鰹節をトッピング。

コツ・ポイント

トマトの種はそのままでもいいし、きれいに仕上げたければ取ってもどちらでも。

麺つゆの希釈は目安なのでお好みで加減してください。

作ってすぐ食べてもいいですが、少し冷やした方がより美味しいのでおススメです。

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shimaru
shimaru @cook_40051102
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福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」&パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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