トマトは、沸騰したお湯で一緒ゆでる！
ヘタはとってください！
すぐに冷水につける。

トマトを剥く
包丁で丁寧に！

1で使ったお湯に塩を入れ
ツルムラサキを茹でる

浸し地をつくる。

550mlのお湯に白ダシ大さじ5いれる。
この時味が足りない様なら顆粒出汁をひとつまみいれる。
冷やします。

冷やした⑤にトマト・ツルムラサキを入れる。
冷蔵庫にいれ一晩寝かせる。

ツルムラサキをカットして
盛り付ける
最後にとろろ昆布をのせる！