お酒がすすむ さば缶のポン酢おろし煮
＠ぽぽす @cook_40297077
パンチはあるけどサッパリとしているのでお酒のアテになります。ビールやハイボールやレモンサワーにピッタリです
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った姜葱醤とさば缶を使ってお酒のアテを作ってみたかった
アプリでひらく作り方
- 1
さば缶は水気を切り1切れずつに片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする
- 2
さば缶がこんがりなったところで一旦取り出し、姜葱醤を入れてしめじを炒める
- 3
しめじがしんなりしてきたらポン酢と鷹の爪を加えて、ポン酢の水分を少し飛ばすくらい煮る
- 4
ポン酢の水分が少し飛んだところに大根おろしを入れて混ぜ、さばをフライパンに戻して絡めて出来上がり
コツ・ポイント
さばを片栗粉付けて焼いて置くことで型崩れを防ぎ、タレにとろみがでます。味の決め手は業務スーパーの姜葱醤だと思います。
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