♡ゴーヤチャンプル♡
ゴーヤチャンプルはヘルシーなメインレシピです♪苦味も少なく食べやすいですよ♪♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使った代表格レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを3mm程度に切り、塩水に15分つけておく。つけたら塩水を洗い流しておく。
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- 2
木綿豆腐は拍子切りし、水分を飛ばすため、キッチンペーパー４枚で包みこみ、レンジ600w1分強加熱しておく。
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- 3
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、豆腐に焼き目がつくまで中火で焼く。
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- 5
別のフライパンにごま油をひき、ゴーヤと豚肉を炒める。ゴーヤが柔らかくなるまで中火で炒める。
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- 6
5に4を入れ、タレの調味料を入れ、豆腐が崩れない様に優しく一緒に炒める。
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- 7
6に溶いた卵を流し入れ、強火で一気に素早く炒め、卵に火が通ったら火を消す。最後にかつお節をふって出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤを塩水に浸す事で苦味が軽減します♪
苦味が全く苦手な方は、鍋に塩水を入れ沸騰させゴーヤを煮込み水切りして使用すると一層苦味が無くなります。
豆腐はキッチンペーパーとレンジ加熱でしっかり水切りし、炒める時は豆腐が崩れない様にしましょう！
つくれぽ
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