平茸1パックを粗くほぐし、ポリ袋に入れる。

塩、胡椒を入れ、袋をそっと振ってまんべんなく平茸にまぶします。塩は少し多めが良いです。

片栗粉を全体にパラパラと振る。

袋をそっと振るか、袋の外からやさしく手で揉んで片栗粉を全体にまぶす。

サラダ油かオリーブオイルをかけて、同様に全体にまぶす。片栗粉の白い所が少々残っていても大丈夫です。

ノンフライヤーに均等に広げる。多少重なっていても大丈夫です。グリルパンを使っていますがバスケットでもokです。

ノンフライヤーで180度6分焼く。

おおざっぱに箸でひっくり返してさらに2分焼く。焼き加減はお好みで調節してください。

舞茸でも美味しいです。