博多あごおとし切れ子は皮を取りほぐします。卵は菜箸で軽く溶き、博多あごおとし切れ子とAを加えて混ぜ合わせます。

小さい土鍋でだし汁を温め、そこへ[1]を流し入れます。底が焦げないように箸で全体をかき混ぜます。

[2]が5割ほど固まってきたらフタをし、中火で約2~3分加熱します。

ふんわりとふくれたら火からおろし、ざく切りにしたセリを添えて完成です。