強力粉、イースト、砂糖、塩、水、オーリブオイルを入れてこねる。

生地がまとまってきたら台に生地を叩きつけて、ボールに生地を入れてラップして暖かい所で発酵40分

発酵したらガス抜いて4等分してオーリブとベーコンを生地に混ぜて上にもトッピングする

低温で1分して発酵30分。発酵したらオリーブオイルとチーズを乗せて低温20分、中温5分やく。