鶏肉には火が通りやすいように、切り込みを全体に入れておく。
私はおよそ3cmおきに深さ1cm以上の切り込みを入れてます。

鍋に6割ほどの水を張り、塩を入れて沸騰させる。

2が沸騰したら料理酒を入れて、1の鶏肉を投入。そのまま好きなだけ加熱する。
私は2分ほど加熱してます。

火を止めて冷めるまで放置。冷めたら鶏肉を取り出す。
煮汁はスープに使うので捨てないでください。

サラダチキン完成です。

ここからスープです。

材料欄のAとついたものを用意してください。

玉ねぎの皮をむいて、5mm幅くらいに切り、鍋に投入して、好きなかたさになるまで煮込む。

とき卵を少しずつ流し込みながら菜箸などでかき混ぜ、塩胡椒などで味を整える。

スープも完成です。お疲れ様でした。