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我が家のゴーヤチャンプル
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我が家のゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

我が家のゴーヤチャンプル

mgong☆
mgong☆ @cook_40296413

簡単で美味しい我が家のゴーヤチャンプルです♪
このレシピの生い立ち
いつも適当なので、メモ書きです

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材料

2-3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ肉 200g
  • 木綿豆腐 1丁
  • ごま油 適宜
  • 麺つゆ(濃縮) ひと回し
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 溶き卵 3個分
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切ってワタを取り、薄切りにして粗塩を振っておく

  2. 2

    豆腐はレンジで2分チンしたあと、重しをして水を切る

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、豚バラ→ゴーヤの順で入れたら火を通す

  4. 4

    3に焦げ目がついてきたら豆腐をちぎり入れ、鶏ガラスープの素と砂糖と麺つゆを回し入れる

  5. 5

    全体に絡まったら溶き卵を入れて火を通し、固まる直前くらいで火を止める

  6. 6

    つくれぽありがとうございます♡
    うちの子も苦いものが嫌いですが、このレシピだと食べてくれます…
    ぜひお試しください!

コツ・ポイント

卵の硬さはお好みで
麺つゆは今回は4倍濃縮を使いましたので、小さめのひと回しでした

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mgong☆
mgong☆ @cook_40296413
2021/08/03 09:43に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 豚バラ肉 もめん豆腐

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