ボウルに卵黄と塩を入れて混ぜる。

上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。バニラエキスを入れて混ぜる。

米油を入れて混ぜる。

牛乳を入れて混ぜる。

半分に分ける。

一方の生地に薄力粉、ベーキングパウダーを 振るって入れる。

よく混ぜる。

残りの生地に薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー(無糖)を 振るって入れる。

よく混ぜる。

ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖 (80g)を数回に分けて加えます。

しっかりとしたメレンゲを作る。

半分に分ける。

メレンゲの3分の１を泡だて器で混ぜる。

残りメレンゲを2回に分けて加え。

ゴムべらで底から返すように混ぜる。

型に、分けた生地を交互に流し込み、

竹串の先などでをランダムに浅く引いてマーブル模様にする。

生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
170℃ に予熱しておいたオーブンで
40-45 分 焼いて

さかさにして冷ます。完全に冷えるまで放置。

小鍋にチョコレート、バターを入れて、弱火にかける。

チョコレートの3分の2溶けたら、火を止め

ホイップクリーム 、粉砂糖 を入れる。

よく混ぜる。

ケーキの上にチョコレートトッピングを注ぐ。

完成です。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/Uhf1dHH_mFI