冷凍もできる☆いか入り豆腐バーグ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
冷凍できるのでお弁当用にも便利♪晩ごはんには大きな小判形に、お弁当用には小さく丸めて焼いてから冷凍してます☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
冷凍もできる☆いか入り豆腐バーグ
冷凍できるのでお弁当用にも便利♪晩ごはんには大きな小判形に、お弁当用には小さく丸めて焼いてから冷凍してます☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はできれば１時間重石をして水きりする。
- 2
イカは内臓を取って皮をむかずに1cm角に切り、足は細かく切る。
青ねぎは小口切りにする。 - 3
木綿豆腐を手でなめらかになるまで潰しながらボールに入れ、オリーブオイル以外の材料を全部加えてよく混ぜる。
- 4
3.を４等分して小判型に形を整える。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。きつね色になったらひっくり返して蓋をして中まで火が通るまで焼く。
- 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
＊イカは冷凍したものを半解凍の状態で切ると扱いやすいです。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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