水晶豆腐（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：４７ｋｃａｌ
たんぱく質：２.７ｇ
カリウム：８６ｍｇ
リン：４５ｍｇ
食塩相当量：０.４ｇ
このレシピの生い立ち
いつもの冷奴をちょっとアレンジしてみました。
豆腐につけた片栗粉が火を通すことによって透明になり、水晶のようにキラキラして見えることから、「水晶豆腐」と名付けました。
写真を撮った日は曇りだったのでキラキラしていませんが…残念…。
水晶豆腐（透析食）
栄養量
エネルギー：４７ｋｃａｌ
たんぱく質：２.７ｇ
カリウム：８６ｍｇ
リン：４５ｍｇ
食塩相当量：０.４ｇ
このレシピの生い立ち
いつもの冷奴をちょっとアレンジしてみました。
豆腐につけた片栗粉が火を通すことによって透明になり、水晶のようにキラキラして見えることから、「水晶豆腐」と名付けました。
写真を撮った日は曇りだったのでキラキラしていませんが…残念…。
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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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