ズッキーニ！アマランサス・ドレッシング
K－ｔａｔａ @cook_40385216
スーパーグレイン（驚異の穀物)と呼ばれているアマランサス入りのパワーアップ・ドレッシング！
このレシピの生い立ち
色々と心配事の多い昨今。美味しく食べて心身ともに元気になるのが一番！そこで、スーパー雑穀アマランサスの入ったドレッシングを作りました(^^)
※下記インスタグラムのアカウントにレシピ動画掲載中
kitchen_tata_a
ズッキーニ！アマランサス・ドレッシング
スーパーグレイン（驚異の穀物)と呼ばれているアマランサス入りのパワーアップ・ドレッシング！
このレシピの生い立ち
色々と心配事の多い昨今。美味しく食べて心身ともに元気になるのが一番！そこで、スーパー雑穀アマランサスの入ったドレッシングを作りました(^^)
※下記インスタグラムのアカウントにレシピ動画掲載中
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アプリでひらく作り方
- 1
＜アマランサスの茹で方＞まず流水で洗い鍋に入れ、たっぷりの水とひとつまみの塩を加えて火にかけ、約８～10分茹でる。
- 2
＜ドレッシング＞マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁を混ぜ合わせ、茹で上がったアマランサスを熱いうちに加えて混ぜ合わせる。
- 3
ズッキーニを薄くスライスし、フライパンに入れ、塩とオリーブオイルを加えて、蓋をして強火で２分ほど蒸し焼きにする。
- 4
軽く火の入ったズッキーニをドレッシングで和えて出来上がり！
コツ・ポイント
※アマランサスはとても小さい粒なので、洗う際には目の細かいザルを使う。茶漉しもオススメ！また、柔らかめに茹でるのがポイント。ドレッシングにとろみがつき、ズッキーニを上手くまとってくれる。
※ズッキーニはほんの少し火が入る程度でＯＫ。
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