認知症対策に グルテンフリーのミニ食パン
ちなみっちい @cook_40089677
グルテンフリーの米粉パンは認知症対策になるのださう。甘味はハチミツ。油脂はオリーブオイルで万全です！
このレシピの生い立ち
認知症に小麦のパンがよくないことが分かったけど、グルテンフリーの米粉パンは手軽に入手出来なかったため、試行錯誤して完成した覚書です。
認知症対策に グルテンフリーのミニ食パン
グルテンフリーの米粉パンは認知症対策になるのださう。甘味はハチミツ。油脂はオリーブオイルで万全です！
このレシピの生い立ち
認知症に小麦のパンがよくないことが分かったけど、グルテンフリーの米粉パンは手軽に入手出来なかったため、試行錯誤して完成した覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
イーストと砂糖ひとつまみの中にぬるま湯を入れて5分くらい予備発酵させる。
- 2
ボールに材料を全て入れ、電動ミキサーで3分程度攪拌する。
- 3
オープンペーパーを敷いたバウンド型に生地を移す。
- 4
ラップをかけて30℃で30分程度発酵させる。
- 5
表面がフツフツとなり、膨らんだら発酵完了。
- 6
200℃に余熱したオープンで35分焼く。
- 7
焼き上がったら型から取り出し、キッチンペーパーで包んでからラップで包み冷ます。
コツ・ポイント
生地の固さは上から生地を垂らして5秒して消えるくらいに。固ければ水を少しずつ足します。冷ます時は、乾燥を防ぐためにキッチンペーパーとラップで包み、完全に冷めてから切り分けます。
つくれぽ
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