しめじ、えのきは石突を切り、ばらしておく。エリンギは石突を切り、えのき3本分くらいの厚さに細切りにする。

フライパンにAを入れて、中火で炒める。ふつふつとしてきたら、
1のキノコ類を全て入れて炒める。

しんなりしてきたら、Bをすべて入れてさっと中火で炒める。
4.お好みの量のブラックペッパーを入れて冷やしたら完成。