とうもろこしの天ぷら

とうもろこしの皮をむき、きつめにラップを巻く。

１を電子レンジに入れ、500wで10分加熱する。

2を取り出し、しっかり冷めるまで置いておく。

3を3等分にして、包丁でそぐようにしてカットする。

小麦粉・米粉をボールの中に入れ、水を少し入れ衣を作る。

５に指を入れて、指の表面に薄い衣の膜が途切れることなく付くくらいの粘度を目指して少しずつ水をいれていく。

4を6の衣にそっと崩れないように入れ、優しく衣をつけたら揚げる。

衣の表面がサクサクに硬くなるくらい少し長めに揚げ、油から引きあげて油をきる。