玉ねぎをみじん切りにする。

パン粉と水または牛乳を合わせておく。

豚挽き肉に、玉ねぎ・溶き卵・②のパン粉・ナツメグ・ローズマリーを加えてよく練る。

生地を6つに分けて、成形する。

フライパンに油を引き、強火で両面を焼き付ける。

アルミホイルを敷いてフタをし、弱火で5分ほど焼く。

ソースを作る。肉汁に★の材料を合わせて煮立たせる。