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【ピーマン大量消費】ピーマンみそ
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【ピーマン大量消費】ピーマンみそ-レシピのメイン写真

【ピーマン大量消費】ピーマンみそ

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

夏に余りがちなピーマンの大量消費レシピです!
ご飯やキュウリにつけても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2021年8月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

夏に余りがちなピーマンの大量消費レシピです!
ご飯やキュウリにつけても美味しくいただけます。
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夏に余りがちなピーマンの大量消費レシピです!
ご飯やキュウリにつけても美味しくいただけます。
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JA新いわて広報誌「夢郷」2021年8月号に掲載のレシピです。
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ご飯やキュウリにつけても美味しくいただけます。
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材料

  • ピーマン 500g(8〜12個)
  • なんばん 3本
  • 砂糖 250g
  • 醤油麹 450g
  • 酒 少量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ピーマンとなんばんをみじん切りにする。

    • 【ピーマン大量消費】ピーマンみそ作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と醤油麹を入れて火にかける。

    • 【ピーマン大量消費】ピーマンみそ作り方2写真
  3. 3

    焦げ付かない様に煮詰め、醤油麹が溶けるまでかき混ぜる。

    • 【ピーマン大量消費】ピーマンみそ作り方3写真
  4. 4

    砂糖を3回に分けて入れ、かき混ぜながらさらに煮詰める。

  5. 5

    水分が飛んで、みそ状になったら完成。

    • 【ピーマン大量消費】ピーマンみそ作り方5写真

コツ・ポイント

※酒を入れると照りがでるので、お好みでいれてください。
※フタ付きの小鉢やタッパに入れて冷蔵庫で保存してください。
※ごはんのおかずやキュウリに付けてもおいしくいただけます。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2021/08/05 07:08に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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ピーマン 酒

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