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あじのから揚げ
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あじのから揚げ-レシピのメイン写真

あじのから揚げ

長野県
長野県 @cook_40110591

旬のあじをから揚げで。サクッと食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、旬の魚をさっぱりと食べることのできるメニューです。生姜と大葉の香りがふわっと広がり、ご飯がすすみます。

旬のあじをから揚げで。サクッと食感がたまりません。
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旬のあじをから揚げで。サクッと食感がたまりません。
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暑い夏に、旬の魚をさっぱりと食べることのできるメニューです。生姜と大葉の香りがふわっと広がり、ご飯がすすみます。

旬のあじをから揚げで。サクッと食感がたまりません。
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暑い夏に、旬の魚をさっぱりと食べることのできるメニューです。生姜と大葉の香りがふわっと広がり、ご飯がすすみます。

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材料

2人分
  1. あじ(三枚おろし) 4切れ
  2. しょうゆ 小さじ1
  3. みりん 小さじ1
  4. 料理酒 小さじ1
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. サラダ油 適量
  8. 大根 100g
  9. 大葉 2枚
  10. トマト 60g
  11. レタス 10g
  12. 水菜 10g
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作り方

  1. 1

    あじの表面におろし生姜、しょうゆ、みりん、酒を塗り、ラップで包んで15分程度置く。

    • あじのから揚げ作り方1写真
  2. 2

    大根をおろし、1/2量まで水気を切る。大葉は千切りに、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

    • あじのから揚げ作り方2写真
  3. 3

    あじに片栗粉をまぶし、適量の油で揚げる。

    • あじのから揚げ作り方3写真
  4. 4

    野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

ラップで包むことで、少量の調味料でもしっかり味がしみこみます。【1人分:エネルギー184kcal、食塩相当量0.7g、野菜量67g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2021/08/11 01:41に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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