作り方
- 1
ぶどうは熱湯で40秒程度茹で、氷水にとって皮をむく。
※皮はお茶の出汁パックに入れて取っておく -
- 2
鍋に水、砂糖、葡萄の皮を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め葡萄色が出るまで煮る
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- 3
葡萄の皮を取り出し、皮をむいた葡萄をいれ弱火で5分煮、火を止めてレモン汁を入れ、そのまま粗熱を取る
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- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり
コツ・ポイント
シロップに漬け込む時間が長いほどキレイな葡萄色に染まります。
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