しいたけは軸を取って、大きさにより2-4等分に切り分けます。

玉ねぎは繊維方向にくし切りにします。

今回はガーリックバター醤油にするのでにんにくをみじん切りにします。

切り分けたしいたけと玉ねぎです。

フライパンにオリーブオイル大1/2とバター10gを入れて中火にかけます。ガーリックバター醤油の場合は3を一緒に入れます。

4をすべて入れて、油が全体に回るように炒めます。途中、塩胡椒を2振りしてください。

玉ねぎのフチが透き通ってきたら、醤油、酒、各大1を回し入れサッと炒め合わせ、仕上げにバター5gを入れて風味付けします。

お皿に盛り付けて完成です。
お好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ！
とても合います。