はじめに動画を見てね。
https://youtu.be/R4p9t1UBVzc

◎パンナコッタ
水にゼラチンを加えてふやかす。

鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラエクストラクトを沸騰直前まで温める。

火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。

パンナコッタ液を濾す。

氷水にあてて混ぜ、とろみがつくまで冷ます。

容器に入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。

◎フルーツゼリー
フルーツを小さく切る。今回は、パイナップル、キウイ、ブルーベリー、イチゴを使用。

アガーとグラニュー糖を泡だて器でよく混ぜる。

鍋に水を入れ、アガーを少量ずつ加えて混ぜる。

鍋を中火にかけ、沸騰したら、弱火でさらに１分加熱し、アガーを完全に溶かす。

粗熱を取り、とろみがついたら、パンナコッタの容器に流し入れる。

ゼリーが固まる前にフルーツを加える。

冷蔵庫で1時間冷やす。

◎トッピング
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら角が立つまで泡立てる。

ゼリーの上にホイップクリームを絞る。ミントの葉を乗せる。

さっぱり爽やか、夏のゼリー完成です！