ヘルシー♪塩豆腐のコロコロカプレーゼ

Name: ヘルシー♪塩豆腐のコロコロカプレーゼ
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 塩 4g; プチトマト ６個; バジルの葉 2枚; EXバージンオリーブオイル 大さじ２; 粗挽き黒コショウ 少々

むすたーはむ @mster_ham

１日塩漬けにした豆腐が、まったりコクのあるモッツァレラチーズのように！食べやすく切ってひんやり前菜のカプレーゼに。
このレシピの生い立ち
スーパーで塩豆腐なるものを発見し、自分で作って食べてみたい、と思ってやってみました。固形のチーズが苦手な家族でも、たくさん食べてくれました。

ヘルシー♪塩豆腐のコロコロカプレーゼ

むすたーはむ @mster_ham

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材料

２人前

木綿豆腐 200g
塩 4g
プチトマト６個
バジルの葉 2枚
EXバージンオリーブオイル大さじ２
粗挽き黒コショウ少々

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作り方

1
豆腐の上面に、塩のうち半分をまぶす。キッチンペーパーを敷いたタッパーにひっくり返して入れ、反対側にも残りの塩をまぶす。
2

キッチンペーパーをかぶせ、蓋をして冷蔵庫で寝かす。
3

半日経ったら出てきた水を捨て、豆腐をひっくり返して新しいキッチンペーパーに包む。
4
さらに半日経ったら、水気を拭き取り、２cm角くらいに包丁で切る。
5

縦半分に切ったプチトマト、ちぎったバジルの葉とお皿に合わせる。オリーブオイルと黒コショウを振って、出来上がり！

コツ・ポイント

よく冷やしていただくと美味しいです。

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つくれぽ

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むすたーはむ @mster_ham

2021/08/04 05:59に公開

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。四児の母。2022～2024年クックパッドアンバサダー。洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。つくれぽ、いつも大感謝です♡インスタ @mster_hamアメブロ　https://ameblo.jp/mster-ham

このレシピのキーワード

カプレーゼミニトマトバジルの葉もめん豆腐

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