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【保育園給食】レンズ豆のスープ
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【保育園給食】レンズ豆のスープ-レシピのメイン写真

【保育園給食】レンズ豆のスープ

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

オリンピック献立としてアメリカで食べられているスープを提供しました。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べられているスープにはどんなものがあるのか調べてみたところ、豆類の入ったスープが多かったので、レンズ豆を使ってみました。たくさんのレンズ豆入りになりましたが、よく食べてくれました。園児にはレンズ豆について話をしました。

オリンピック献立としてアメリカで食べられているスープを提供しました。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べられているスープにはどんなものがあるのか調べてみたところ、豆類の入ったスープが多かったので、レンズ豆を使ってみました。たくさんのレンズ豆入りになりましたが、よく食べてくれました。園児にはレンズ豆について話をしました。

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【保育園給食】レンズ豆のスープ

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

オリンピック献立としてアメリカで食べられているスープを提供しました。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べられているスープにはどんなものがあるのか調べてみたところ、豆類の入ったスープが多かったので、レンズ豆を使ってみました。たくさんのレンズ豆入りになりましたが、よく食べてくれました。園児にはレンズ豆について話をしました。

オリンピック献立としてアメリカで食べられているスープを提供しました。
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材料

1人分
  • ゆでレンズ豆 10g
  • 玉ねぎ 20g
  • 人参 5g
  • コーン(冷凍) 5g
  • オリーブオイル 0.3g
  • コンソメ 1g
  • 塩 0.1g
  • こしょう 少々
  • 水 140cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき、半分に切り、その又半分の長さの薄切りにする。人参は皮をむき、いちょうに切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、玉ねぎと人参を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、レンズ豆とコーンを入れる。

  3. 3

    コンソメと塩、こしょうを加えて調味する。

コツ・ポイント

レンズ豆の乾燥を使いたかったのですが、手に入らず水煮缶を使いました。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2021/08/07 06:22に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

スープ コーン にんじん レンズ豆 玉ねぎ

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