シンプルに【和牛ハンバーグ（塩＆胡椒）】
それだけで十分美味しい和牛ハンバーグを、シンプルに塩・胡椒で食べます。『肉感』が味わえて息子達が喜びます。
このレシピの生い立ち
黒毛和牛を使ってハンバーグを作るのが、最近のお気に入りなんです。
美味しいお肉なので、シンプルに作りました。
肉だねにラードを加えてジューシーに。成形してからしっかりと冷やし、薄力粉を塗してから焼き色を付けてオーブンで焼き上げます。
シンプルに【和牛ハンバーグ（塩＆胡椒）】
それだけで十分美味しい和牛ハンバーグを、シンプルに塩・胡椒で食べます。『肉感』が味わえて息子達が喜びます。
このレシピの生い立ち
黒毛和牛を使ってハンバーグを作るのが、最近のお気に入りなんです。
美味しいお肉なので、シンプルに作りました。
肉だねにラードを加えてジューシーに。成形してからしっかりと冷やし、薄力粉を塗してから焼き色を付けてオーブンで焼き上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに●・玉ねぎを加えて中火に掛ける。たまに炒め合わせながら、焼き色が付くまでじっくり炒める。火を止め、冷ます。
-
- 2
パン粉と牛乳を合わせ、よく混ぜ合わせて置いておく。
- 3
ボウルにひき肉を加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。◯・2を加えてしっかりと捏ね、1を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
4等分に分け、成形する。ラップをして冷蔵庫で30分〜置く。
- 5
オーブンを200℃に予熱する。
- 6
予熱が完了したら、4の全体に薄力粉を塗す。フライパンを強火で熱し、油を加えて並べる。両面に焼き色を付ける。
-
- 7
。
-
- 8
天板に乗せ、オーブンで10分焼く。
-
- 9
焼き上がったら直ぐに器に盛り、（好みで塩・）粗挽き胡椒を振り、生胡椒を散らす。
-
- 10
※ 添えている【グリルポテト（ID 21414745）】です。
-
- 11
※ 「和牛」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
ひき肉の脂量によってラードの量を調整します。
今回は一つずつ焼いています。
一つずつ焼く場合は焼き時間を少し（1.5〜2分）短くします。
焼き上がったら、火が入りすぎない様に直ぐにオーブンから出し、盛り付けて下さい。
つくれぽ
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