かぼちゃで一品。かぼちゃの照り焼き
sweeterm @sweeterm
かぼちゃだけ。晩御飯の副菜、お弁当に◯夏野菜。秋～冬。和風ハロウィン『かぼちゃおかず部門』御節にも。
このレシピの生い立ち
ベジタブル御節レッスンで、ぶり照りの代わりにご紹介しました。ぶりも一緒に浸けて焼くとがっつりメインになりそうです。
かぼちゃで一品。かぼちゃの照り焼き
かぼちゃだけ。晩御飯の副菜、お弁当に◯夏野菜。秋～冬。和風ハロウィン『かぼちゃおかず部門』御節にも。
このレシピの生い立ち
ベジタブル御節レッスンで、ぶり照りの代わりにご紹介しました。ぶりも一緒に浸けて焼くとがっつりメインになりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
［レンジ］
かぼちゃを洗ってラップに包み、レンジにかける。
★レンジ600W 3分(切りやすくなればよい。半生) -
- 2
［切る］
1～1.5cm厚の扇型に切る。 -
- 3
［つける］
みりん、醤油、白ワイン(酒)を混ぜ合わせ、かぼちゃをつける。
★10分～ -
- 4
［焼く］
フライパン又は網で焼く。
★フライパン：中火でじわじわきたら、火を弱め蓋をして蒸し焼き 5分～(途中裏返す) -
- 5
［煮絡め］
残り1分で浸けた調味液を大匙1加えて煮絡める。 -
- 6
［仕上げ］
表面にオリーブオイルを塗り、木の芽を添える。
(御節用の飾りと艶出し。なしでもよい) -
コツ・ポイント
・つけすぎると濃くなる。
(つけた夜焼けなくて一晩そのままつけていたら辛くなりました)
つくれぽ
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